有機肥與化肥

曾經有人問說：「為什麼恁叨ㄟ甘仔蜜呷起來咖舞滋味？」
(翻譯蒟蒻：為什麼你們家的番茄吃起來比較有滋味？) 

我爸：「因為有朗有機肥下去呀！」(得意貌)
(翻譯蒟蒻：因為有加有機肥呀！)

雖然有機肥很臭 不是啦！因為有機肥養分比較"完全"，可能有番茄需要的某種微量元素，這是單純的化肥所不能做到的喲~ 雖然它真的很臭

最近上農業概論，內容有兩者的比較

 (一)有機肥料和化學肥料的特性差異

(二)有機肥料的優缺點：
 1.優點：養份完全、肥效持久，改善土壤性質、緩衝土壤性缺點、促進土壤微生物活動。
 2.缺點：肥效比較低，施用足夠肥料時成本比較高。

 (三)化學肥料的優缺點：
1.優點：含養份較高、肥效較快、施肥成本較低
2.缺點：容易流失造成污染、土壤容易酸化、產品含硝酸鹽較高，容易產生亞硝酸(致癌物)。

ps1.上課時補上的文字為─養分比較高(表格右上)、容易產生亞硝酸(化肥缺點)

ps2.亞硝酸所造成的問題，可參考前陣子的新聞─吃素會中毒？！蔬果硝酸鹽風險高　消基會籲列入檢驗


老師根本是拼命誇獎有機肥XDDD
可能跟他推廣有機栽培的背景也有關吧！
不過有機肥真的很傷本>"<

話說最近被"兄嫂"系列文洗腦，一直出現翻譯蒟蒻(?


 參考文獻 陳茂竹，農業概論，頁4-15，志光教育文化出版社，2012年6月

破解攤販密碼─你的番茄新鮮嗎？

最近價錢好，攤販在果實仍青綠就急忙採收出售，滿嘴的酸澀一口都吃不下，不過滯銷的番茄放久顏色也會轉深，要怎麼挑才不會買到呢？聰明小訣竅教你買

Q：有時選到的番茄，顏色非常漂亮，為什麼吃起來還是又酸又澀？

A：顏色深了，不代表成熟！青綠就被摘下的果實，由於營養素不足，就算放到轉紅也不會甜，沒有足夠的養分怎麼製造糖呢？所以嚐起來還是酸酸的喔！

青綠→(放一段時間)→照樣酸的，不好吃

淺紅→(放一段時間)→熟成後的風味更佳

要訣一：顏色飽和

最常來判斷番茄成熟與否，就是看顏色，這邊以我比較熟悉的品種來舉例。

1. 黑葉：俗稱的一點紅，只要底部有紅色就代表成熟了！小時候的我，常以為要等到全部變紅才能吃而苦苦等待......大家不要被青綠的外衣騙囉(淚揮)
2. 聖運：選紅一點，茄紅素多一點囉！
3. 金圓滿、橙蜜香(黃金)：色澤呈銘黃不帶綠就OK了！買回家放個幾天，會變成漂亮的橙黃，這時甜度最佳。試驗放最久時~幾乎快偏橘紅，放在紅番茄裡也不突兀！

要訣二：蒂頭翠綠

看番茄新不新鮮，就是看蒂頭！剛摘下來的是盎然的翠綠，放久就會慢慢地枯萎。摘時難免不小心扯掉，但如果整個水果攤都這樣，你就要小心！那些積累賣不出的番茄，攤販會把蒂頭摘掉，因為太久萎縮不好看！(ps.黃色的番茄摘下後，蒂頭比較紅番茄更容易捲曲)

要訣三：熟的番茄比較軟

沒啥好解釋的

，如題

要訣四：老大長的好(適用於果園)

我爸媽他們說第一批，最大最甜最好吃，由於是排頭的第一個，營養充足頭好壯壯！

複習一下TIP吧！要避免遇到Q&A中的情形，以上幾招買前停看聽！祝大家購物愉快囉^__^